半島全媒體記者  陳新坦  姜淼

　　12月11日，位于膠州的青島酒廠股份有限公司一年一度的新春訂貨會(huì)隆重舉行，吸引了大批經(jīng)銷商前往采購(gòu)，訂貨規(guī)模同比增長(zhǎng)10%以上。半島全媒體記者采訪了解到，近幾年白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，外地白酒品牌大舉圍攻蠶食，膠州的青島酒廠股份有限公司一度面臨圍追堵截的境地。為扭轉(zhuǎn)形勢(shì)，青島酒廠加大創(chuàng)新力度，找尋差異化市場(chǎng)，推出芝麻香型的“膠州味道”系列產(chǎn)品，以獨(dú)特的口感贏得消費(fèi)者青睞，獲得業(yè)界好評(píng)，引領(lǐng)公司業(yè)績(jī)不斷提升，在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)，重塑了昔日的輝煌。

　　低調(diào)發(fā)展練好“內(nèi)功”

　　半島記者采訪了解到，青島酒廠股份有限公司位于膠州市，是1958年建廠的一家老企業(yè)，也是青島地區(qū)解放后最早成立的酒廠之一。從成立之初，青島酒廠就堅(jiān)持潛心釀酒、修煉內(nèi)功，雖然一直相對(duì)“低調(diào)”，但依靠過(guò)硬的質(zhì)量，消費(fèi)者認(rèn)可度較高，尤其是在大本營(yíng)膠州區(qū)域的忠誠(chéng)度極高，市場(chǎng)表現(xiàn)也一直穩(wěn)健。

　　青島酒廠股份有限公司總經(jīng)理蘇勇向半島記者介紹，上世紀(jì)90年代末，青島酒廠高層團(tuán)隊(duì)，為充分挖掘和深度繼承傳播膠州區(qū)域文化，開(kāi)始以“揚(yáng)州八怪”之一的膠州籍國(guó)學(xué)大師高鳳翰的號(hào)——“南阜”作為品牌，與中國(guó)海洋大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)了螺旋藻生命酒，把螺旋藻的功能功效融入到白酒釀造工藝中，依靠扎實(shí)品質(zhì)，在膠州及周邊市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健、扎實(shí)布局和成長(zhǎng)，特別是“30度南阜生命酒”，單瓶終端定位60元左右，多年來(lái)每年穩(wěn)定銷售在百萬(wàn)瓶以上，“不但是青島酒廠的一個(gè)大單品，也是魯酒版塊中為數(shù)不多的百萬(wàn)瓶大單品之一?！碧K勇說(shuō)，青島酒廠歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子一直高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，面對(duì)市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，酒廠始終堅(jiān)持練好“內(nèi)功”，冷靜分析市場(chǎng)發(fā)展變化，并適時(shí)做出戰(zhàn)略調(diào)整，因?yàn)樽ズ昧速|(zhì)量，并及時(shí)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)整，酒廠前期的經(jīng)營(yíng)狀況一直不錯(cuò)，雖然周邊一些酒廠倒閉的不少，青島酒廠卻一直非常穩(wěn)健。

外酒入侵穩(wěn)扎穩(wěn)打

　　前幾年，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)意識(shí)改變，消費(fèi)水平升級(jí)，白酒市場(chǎng)風(fēng)云突變。國(guó)內(nèi)一些重要酒廠紛紛跑馬圈地，邁出外拓的步伐。不但茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、釣魚(yú)臺(tái)、習(xí)酒、西鳳等國(guó)內(nèi)知名品牌紛紛在膠州布局，設(shè)立代理商，膠州周邊一些同級(jí)別酒類企業(yè)也紛紛在膠州設(shè)立辦事處、找尋代理商，并布局了從高中低端各區(qū)間的白酒產(chǎn)品，投入重金采取優(yōu)惠措施搶占膠州市場(chǎng)，膠州白酒市場(chǎng)一時(shí)戰(zhàn)鼓緊擂。

　　全面權(quán)衡，作為地域品牌的青島酒廠此時(shí)沒(méi)有在外拓的道路上加大力度，反而把主要精力放在本地市場(chǎng)的精耕細(xì)作上?！坝幸粋€(gè)階段，我們面臨的壓力還是蠻大的”，青島酒廠營(yíng)銷總監(jiān)劉祖培向半島記者表示，青島酒廠借助過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，“南阜生命酒”系列以及“南阜家”、“紅秧歌”系列產(chǎn)品的市場(chǎng)基礎(chǔ)堅(jiān)不可摧。當(dāng)時(shí)外來(lái)白酒品牌的入侵，普遍給予了經(jīng)銷商很大優(yōu)惠，同時(shí)還配合經(jīng)銷商搞了很多訂貨會(huì)，可以說(shuō)也蠶食了一塊不小的市場(chǎng)，而一些消費(fèi)者也往往喜歡嘗鮮，導(dǎo)致青島酒廠面臨了不小的壓力。劉祖培談起當(dāng)時(shí)的情形，頗為感慨。

細(xì)分市場(chǎng)推新品

　　沒(méi)有退路，唯有背水一戰(zhàn)。青島酒廠股份有限公司總經(jīng)理蘇勇向半島記者表示，青島酒廠有做精質(zhì)量、創(chuàng)新求變的基因。酒廠前期重點(diǎn)打造的是“海洋牌”，與中國(guó)海洋大學(xué)搞合作，推出的“螺旋藻生命酒”，并根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整為“南阜生命酒”，拉升了單品的市場(chǎng)規(guī)模，持續(xù)多年保持了良好市場(chǎng)業(yè)績(jī)?！岸拙剖袌?chǎng)的風(fēng)云變幻，再次將青島酒廠逼到了懸崖邊上，因?yàn)闆](méi)有退路，反而激勵(lì)了我們加快了研發(fā)和創(chuàng)新”，蘇勇說(shuō)，面臨白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，酒廠的高層團(tuán)隊(duì)在認(rèn)真分析后認(rèn)為，濃香型酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重，在這個(gè)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)很難突破。他說(shuō)，前幾年山東省白酒協(xié)會(huì)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，山東省白酒產(chǎn)量和消費(fèi)量都是全國(guó)第一，但是沒(méi)有獨(dú)立的香型，協(xié)會(huì)倡導(dǎo)推出屬于山東省自己的白酒香型——芝麻香型。青島酒廠通過(guò)技術(shù)改造，大約在十年前就進(jìn)行了芝麻香型釀造的嘗試，并取得明顯成效?！爱a(chǎn)出的芝麻香型酒也陸續(xù)給部分企業(yè)客戶做了定制，普遍反映芝麻香型口感好，喝了不上頭，這堅(jiān)定了公司下大力氣做好芝麻香型酒的信心，”蘇勇告訴半島記者。

“膠州味道”“亮劍”贏得青睞

　　據(jù)蘇勇介紹，青島酒廠確定以芝麻香型作為突破口以后，開(kāi)始著手打好“故鄉(xiāng)情結(jié)”的新牌，并拿出了一個(gè)他們雪藏已久的注冊(cè)品牌“膠州味道”作為匹配。“我們分析認(rèn)為，‘膠州味道’這個(gè)品牌有故鄉(xiāng)情結(jié)，對(duì)于在外地的膠州人、膠州的外地人、來(lái)膠州和青島的外地游客等有吸引力，加上我們對(duì)芝麻香型質(zhì)量的嚴(yán)格要求，推向市場(chǎng)后會(huì)收到青睞的”，蘇勇說(shuō)，酒廠在2017年先后將“尚德”、“厚德”兩款“膠州味道”推向市場(chǎng)，終端定價(jià)在138元/瓶和338元/瓶，定位中高端人士，市場(chǎng)回饋非常好，銷售直線上升，拉動(dòng)了青島酒廠業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)，今年酒廠11月已經(jīng)完成了全年的銷售任務(wù)。

　　青島酒廠股份有限公司營(yíng)銷總監(jiān)劉祖培向記者表示，根據(jù)該酒廠銷售部門的統(tǒng)計(jì)，從2017年投放市場(chǎng)初期當(dāng)年五萬(wàn)多瓶的銷量，連年翻番，今年已經(jīng)銷售了二十多萬(wàn)瓶了。

　　對(duì)于酒廠酒類產(chǎn)品的調(diào)整以及“膠州味道”的推出，酒廠的經(jīng)銷商普通感到欣慰，并對(duì)酒廠的前景充滿了信心和期待。膠州酒業(yè)銷售龍頭企業(yè)龍洲酒業(yè)總經(jīng)理劉金元認(rèn)為，今年因?yàn)橐咔榈仍?，傳統(tǒng)白酒銷售整體出現(xiàn)下滑，而以茅臺(tái)為代表的醬香型主流高端酒增長(zhǎng)非常好，青島酒廠推出的“膠州味道”芝麻香型酒，接近醬香型，很好喝，加上包裝好，名稱具有鄉(xiāng)土情懷，市場(chǎng)反映很好，銷量增長(zhǎng)勢(shì)頭很不錯(cuò)。

　　對(duì)此，合天酒業(yè)的宋衛(wèi)東總經(jīng)理也頗有感觸。他告訴半島記者，他賣了二十多年青島酒廠的酒，期間經(jīng)歷了白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，酒類品牌重新洗牌，周邊區(qū)市不少酒廠紛紛倒閉，青島酒廠能通過(guò)調(diào)整創(chuàng)新站穩(wěn)腳跟，很不容易。當(dāng)他看到芝麻香型的“膠州味道”推出以后，眼前一亮，認(rèn)為名字起的好，有故鄉(xiāng)情結(jié)，通過(guò)品嘗，這款酒芝麻香濃郁，而且不上頭，口感獨(dú)特。他向客戶推介這款酒后，客戶反饋普遍很好，他目前年銷售青島酒廠的酒大約三百多萬(wàn)，“膠州味道”拉動(dòng)了該公司銷售增長(zhǎng)，而且在酒廠各類酒的比重也在不斷上升，“根據(jù)客戶反饋，‘膠州味道’已經(jīng)成為膠州當(dāng)?shù)夭妥郎戏浅Ｖ饕囊豢罱哟屏?，里子和面子都很具備，我很看好他，期待這款酒能拉動(dòng)青島酒廠取得更大發(fā)展”，宋衛(wèi)東對(duì)青島酒廠充滿了期待。

“膠州味道”香飄四方

　　半島記者采訪了解到，青島酒廠推出芝麻香型的“膠州味道”后，“膠州味道”正香飄四方。聚合酒業(yè)總經(jīng)理高愛(ài)緒告訴半島記者，他經(jīng)銷青島酒廠的酒二十多年，前幾年看到外地大量白酒品牌來(lái)膠州銷售，他也曾經(jīng)很擔(dān)心，但他了解酒廠的領(lǐng)導(dǎo)班子，堅(jiān)持質(zhì)量第一，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)， “這一點(diǎn)與市面上很多酒廠過(guò)于商業(yè)化不同”，從“南阜生命酒”到“膠州味道”，做得都很精，尤其是“膠州味道”，芝麻香型特色明顯，喝起來(lái)口感很好，包裝也好，“與一些醬香品牌動(dòng)不動(dòng)就上千元、數(shù)千元的價(jià)格相比，‘膠州味道’口感并不差，性價(jià)比卻高的多，不少客戶買了‘膠州味道’作為特產(chǎn)發(fā)往北京、上海、河南、四川，反饋回來(lái)的信息是很好喝，要求發(fā)往外地的客戶越來(lái)越多?！?/p>

　　對(duì)于芝麻香型“膠州味道”的推廣，青島酒廠股份有限公司總經(jīng)理蘇勇向記者透露，他們已經(jīng)作出相應(yīng)布局，著手把這款酒推向更廣的區(qū)域。他說(shuō)，繼去年53°“膠州味道”（厚德）芝麻香型白酒獲得“2019高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)以后，今年9月，在山東省白酒協(xié)會(huì)主辦的感官質(zhì)量鑒評(píng)大會(huì)上，經(jīng)數(shù)百名國(guó)家、省級(jí)評(píng)委的數(shù)輪暗評(píng)和嚴(yán)格打分，該款酒以“芝香突出、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型”等特點(diǎn)獲得“2020齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。連續(xù)獲獎(jiǎng)，堅(jiān)定了酒廠下大力氣推廣“膠州味道”的決心。目前，他們已經(jīng)在膠州設(shè)立了七家“膠州味道”體驗(yàn)館，并開(kāi)設(shè)了網(wǎng)店，同時(shí)，酒廠在即將開(kāi)通運(yùn)營(yíng)的全國(guó)樞紐機(jī)場(chǎng)青島膠東國(guó)際機(jī)場(chǎng)設(shè)立了“膠州味道”機(jī)場(chǎng)體驗(yàn)館，為走向全國(guó)做了鋪墊。并且，酒廠也正借助中國(guó)青島上海合作組織地方經(jīng)貿(mào)示范區(qū)著手開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。“希望在不遠(yuǎn)的將來(lái)，‘膠州味道’芝香味能能飄到更遠(yuǎn)的地方”，蘇勇滿懷憧憬。